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淄博市人大代表、山東周村燒餅有限公司董事長(zhǎng)張兆海接受記者專訪。
圍繞著周村燒餅這個(gè)品牌,如何起到引領(lǐng)作用?如何把品牌做強(qiáng)做長(zhǎng)遠(yuǎn)?1月18日下午,在淄博兩會(huì)期間,魯中網(wǎng)-大眾網(wǎng)記者對(duì)淄博市人大代表、周村燒餅有限公司董事長(zhǎng)張兆海進(jìn)行了專訪。圍繞品牌引領(lǐng)作用,張兆海提出將建立燒餅文化創(chuàng)意園,配合產(chǎn)業(yè)鏈的拉長(zhǎng)和燒餅事業(yè)的發(fā)展,采用線上線下的銷售模式,讓周村燒餅也成為一個(gè)色“景點(diǎn)”,讓廣大游客對(duì)周村燒餅樹立新的認(rèn)識(shí)。
今年兩會(huì)期間,于海田市長(zhǎng)在作《政府工作報(bào)告》時(shí)曾提到,要突出優(yōu)勢(shì)品牌培育,支持“老字號(hào)”創(chuàng)新發(fā)展,推動(dòng)更多企業(yè)走“質(zhì)量強(qiáng)企、品牌興企”的內(nèi)涵發(fā)展道路。而這恰恰與周村燒餅的品牌發(fā)展思路不謀而合?!捌放圃趺匆I(lǐng)?要形成供應(yīng)鏈一體化、價(jià)格一體化、品牌一體化、市場(chǎng)一體化、管理一體化的模式,讓周村燒餅成為區(qū)域性品牌?!闭劶白约旱钠放埔I(lǐng)之路,張兆還海說出了自己的想法。
一個(gè)品牌的發(fā)展離不開文化內(nèi)涵的加持,而周村燒餅恰恰擁有得天獨(dú)厚的文化優(yōu)勢(shì)。它的燒餅制作技藝被列為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,“周村”牌是國(guó)家工商總局認(rèn)定的“中國(guó)馳名商標(biāo)”、還被商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號(hào)”。周村燒餅曾得到了時(shí)任省長(zhǎng)郭樹清在省兩會(huì)上提出的把周村燒餅等老字號(hào)品牌擦得锃亮的殷切囑托。這些都是張兆海品牌引領(lǐng)建設(shè)、品牌創(chuàng)造效益的靈感來源。
圍繞“一園”、“一所”、“一地”、“一中心”建立周村燒餅文化創(chuàng)意園,用新型營(yíng)銷模式復(fù)制到省內(nèi)各大旅游景區(qū),讓廣大游客對(duì)周村燒餅產(chǎn)生新的認(rèn)識(shí),這就是張兆海對(duì)周村燒餅這個(gè)老字號(hào)發(fā)展的新愿景、新思路。
張兆海向記者解釋,在其品牌發(fā)展布局上,“一園”即周村燒餅文化園。指的是儒商文化、商埠文化、周村燒餅文化,要讓園的文化載體引起高度關(guān)注,形成鄉(xiāng)村游的概念;“一所”指的是國(guó)家非遺、中華老字號(hào)傳習(xí)所,從娃娃做起從學(xué)生做起,進(jìn)行知識(shí)的普及和知識(shí)面的學(xué)習(xí),了解老字號(hào)、了解國(guó)家非遺的基礎(chǔ)知識(shí);“一地”則是建立創(chuàng)業(yè)、就業(yè)培訓(xùn)基地,圍繞就業(yè)及大中專畢業(yè)生創(chuàng)業(yè),既作生產(chǎn)基地的培訓(xùn),同時(shí)能滿足周村燒餅的生產(chǎn);“一中心”即周村燒餅省級(jí)研發(fā)中心。是說結(jié)合周村燒餅的特點(diǎn)和特色,與大專院校及全國(guó)食品工業(yè)相結(jié)合,形成產(chǎn)業(yè)鏈的無限拉長(zhǎng)。通過建立這樣的文化創(chuàng)意園,實(shí)現(xiàn)線上+線下的銷售模式,并把這種新型營(yíng)銷模式復(fù)制到省內(nèi)各大旅游景區(qū),推動(dòng)周村燒餅整體效益的不斷增長(zhǎng),讓廣大游客對(duì)周村燒餅有新的認(rèn)識(shí)。
品牌引領(lǐng)建設(shè),品牌推動(dòng)發(fā)展。在張兆??磥?,周村燒餅只有形成區(qū)域性品牌,才能創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)效益、為地區(qū)經(jīng)濟(jì)做出更大貢獻(xiàn)。“薄的是燒餅,厚的是良心”。在訪談最后,張兆海仍不忘強(qiáng)調(diào),周村燒餅未來的品牌發(fā)展之路上不僅要發(fā)揮引領(lǐng)作用,更要始終踐行“良心”燒餅這個(gè)做事準(zhǔn)則。
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