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1月22日，全省老字號(hào)企業(yè)工作會(huì)議在濟(jì)南召開(kāi)。公司董事長(zhǎng)總經(jīng)理張兆海在會(huì)上作了典型發(fā)言。從以下四個(gè)方面把新時(shí)代周村燒餅人傳承求創(chuàng)新，創(chuàng)新促發(fā)展，打造老字號(hào)百年品牌的情況向與會(huì)人員做了介紹：

一、用心傳承傳播，讓周村燒餅傳統(tǒng)文化走進(jìn)千家萬(wàn)戶。一個(gè)老字號(hào)，是幾代人辛勤培育的結(jié)晶。讓老字號(hào)香火不斷，首要的工作就是傳承。2011年9月5日，我們自籌資金3000萬(wàn)元在周村古商城景區(qū)建設(shè)的周村燒餅博物館隆重開(kāi)館，使得“一片燒餅撐起一座博物館”成為現(xiàn)實(shí)。博物館除了周村燒餅歷史文化展示的常規(guī)內(nèi)容外，周村燒餅現(xiàn)場(chǎng)制作演示和游客現(xiàn)場(chǎng)制作體驗(yàn)成為一大特色，受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者以及海內(nèi)外游客的一致好評(píng)，被山東省非物質(zhì)文化研究中心和山東省老字號(hào)文化遺產(chǎn)專業(yè)委員會(huì)命名為“老字號(hào)文化遺產(chǎn)活態(tài)博物館”。每年都有近萬(wàn)名海內(nèi)外游客參與周村燒餅制作技藝現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。2015年，我們與淄博機(jī)電工程學(xué)校在“中小學(xué)生社會(huì)實(shí)踐基地”聯(lián)合辦起了周村燒餅校園傳習(xí)所，了解周村歷史，體驗(yàn)周村燒餅手工制作成為了全區(qū)中小學(xué)學(xué)生的必修課。2017年，我們與正陽(yáng)路小學(xué)合作，把周村燒餅的歷史文化和制作技藝以雕塑、展板的形式展現(xiàn)在了校美術(shù)博物館，讓小學(xué)生從小了解家鄉(xiāng)、了解百年傳承的周村燒餅傳統(tǒng)技藝，為民族文化的弘揚(yáng)和傳承奠定基礎(chǔ)，受到了學(xué)校師生和學(xué)生家長(zhǎng)的一致好評(píng)，為周村燒餅事業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展奠定了社會(huì)基礎(chǔ)。

二、營(yíng)銷方式創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)+購(gòu)物融合營(yíng)銷。從博物館的運(yùn)作中受到啟發(fā)，嘗試著逐步把博物館文化展示、現(xiàn)場(chǎng)制作和顧客參與的模式積極穩(wěn)妥的進(jìn)行復(fù)制擴(kuò)散。

三、產(chǎn)品品種創(chuàng)新，讓老字號(hào)產(chǎn)品始終緊隨時(shí)代變化的步伐。周村燒餅以其薄酥香脆的獨(dú)特品質(zhì)一直受到消費(fèi)者青睞。面對(duì)個(gè)性體驗(yàn)、多元消費(fèi)新形勢(shì)帶來(lái)的新情況，我們及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。在保持周村燒餅傳統(tǒng)風(fēng)味和核心技藝的基礎(chǔ)上先后取得了果蔬、玫瑰、苦蕎燒餅系列以及向陽(yáng)酥等時(shí)尚新品種。

四、與時(shí)俱進(jìn)，建設(shè)周村燒餅文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園。2017年，按照各級(jí)政府老字號(hào)振興發(fā)展宏偉目標(biāo)和市委、市政府提出“四位一體”的建設(shè)規(guī)劃，我公司正式開(kāi)啟了周村燒餅文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園建設(shè)。創(chuàng)意園坐落在“省級(jí)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)示范鎮(zhèn)”，按照國(guó)家AAAA級(jí)旅游標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建設(shè)，占地面積20000平米，建筑面積20000平米，工程于2017年12月開(kāi)工，計(jì)劃2018年10月交付使用。創(chuàng)意園由“一園、一所、一地、一中心”構(gòu)成。隨著周村燒餅文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園的建成，周村燒餅將會(huì)從一個(gè)企業(yè)品牌健步走向地區(qū)品牌，周村燒餅事業(yè)將會(huì)迎來(lái)新的輝煌。